秋季香椿苗出的芽能吃吗？什么地方秋季还能有香椿芽吃？香椿苗多大进棚比较合适？

香椿芽的味道非常鲜美，对于少部分人来说却觉得香椿芽的味道很难闻，像药一样，但是从香椿芽的售价来说大家应该还是觉得香椿芽味道香的居多，毕竟几十块一斤的售价在那里摆着，树上黄金也不为过。以前我对于香椿芽的美味还不是很钟情，虽然育苗一二十年了，但是真正吃香椿芽却是从去年开始，而且一发不可收拾，一下子就爱上了香椿炒鸡蛋的味道。巴不得一年四季都有得吃。但是大家知道，香椿芽一旦过了春季那一两个月，基本上就没得吃了，六月份的时候虽然香椿仍然可以出芽，但是叶绿素上来很快，芽偏老，吃起来的口感各方面都差了很多。有一种香椿，在我们当地叫红椿，也有地方叫木椿，虽然到秋季看起来春芽的颜色很艳丽，但是吃起来却完全没有春天红油香椿芽的味道。

现在我公司正在一些适合种植反季节蔬菜的地区尝试种植反季节香椿，目前取得了一些进展，但是效果还不太理想，虽然能出芽，但是无法保持香椿的香味，始终跟春节相比有比较大的差别。目前公司已经和中国科学研究院香椿研究所合作，希望能在不久的将来能让和我一样喜欢上香椿炒鸡蛋的朋友一年四季都能吃上可口的香椿芽。