市面上染色花椒的几个简单鉴别小方法

近两年随着青花椒价格的上涨，一些不法商贩打起了歪主意，在花椒里添加一些品质差的花椒也不是什么秘密，然而那毕竟还是添加的可以吃的花椒，性质还不是那么恶劣，而最近出现的染色九叶青花椒事件，则已经对于人们的身体健康造成了极大的威胁，工业染料对人体的伤害久而久之是相当大的，所以在这里我要教给大家一个简单的鉴别方法，以免受骗上当。

染色花椒的普通识别方法

1、购买前也可以用手或者白色纸巾搓一下花椒，如果是“染色花椒”会在手上或纸上留下鲜红色粉末；

2、可通过用清水浸泡的方式来辨认，通常浸泡“染色花椒”的清水会明显变红，而正常花椒则无变化。

3、细看，染色花椒通常使用的是非正常花椒（如麻子壳，未成熟的花椒，甚至泥豆等一些非食用原料）染色后而成，所以如果你发现花椒中混杂的有未开口的花椒颗粒较多时，就可以基本判定即使不是染色花椒，也是以次充好的花椒，正常成熟且质优的红花椒均会开口！