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香椿树苗的价值以及种植效益

香椿苗树苗的用途和其他树比起来算是用途相当的广泛,它不仅可以作为优质的用材木,还能作为蔬菜食用,也有相当高的药用价值。下面我就香椿苗的各方面价值作一个详尽的分析。



食用价值香椿是我国独有的一种树上佳蔬。其嫩芽、嫩叶,是人们历来喜食的传统名贵木本蔬菜,也是外贸出口的土特产品。香椿不但营养丰富,最可贵之处是它营养全面均衡,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素。据测定,每100g鲜嫩芽叶中含蛋白质9.8g、脂肪0.8g、糖类7.2g、粗纤维2.78g、胡萝卜素0.9mg、维生素A 117txg、维生素B10.2mg、维生素B2 0.13mg、维生素C 56mg、单宁399.5mg、硫胺素0.59mg、核黄素0.35mg、钙110mg、磷120mg、铁3.4mg、钾548mg、镁32.1mg、锌5.7mg、氮187mg、磷22.4mg、铜4.29mg、锌3.84mg。香椿芽和嫩叶中还含有谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸,其中有7种是人体不能制造而必须每日由膳食中摄取的氨基酸(赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氯酸、缬氨酸、蛋氨酸),是含有人体必需的氨基酸种类多、含量高、配比合理的高档蔬菜。香椿嫩芽、嫩叶脆嫩多汁,芳香馥郁,风味独特,用它做菜肴,色香俱佳,爽口解腻,可增进食欲。有鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等多种食用方式,还可制成罐头、脱水蔬菜、香椿酱和风味汤料等,香椿苗,深受广大消费者的青睐。近年来,香椿市场销售价格居高不下,通常每公斤香椿芽达15元以上,每亩收入达3万元左右。香椿种子含油率为29.0%~38.5%,香气浓郁,是营养成分较高的食用油,不但能作为保健油食用,还能作为调味剂使用,也可以制肥皂、润滑油及油漆。另外,香椿的木屑和树根也含有芳香油,其商品名称为“香椿木油”。在国外,有人常用此油做雪茄烟的赋香剂。同时,香椿系白色顶生圆锥花序,花瓣5枚,富有浓郁的芳香气味,5~6月开花,花期长,泌蜜多,与山楂、杏等树种相近似,也是较好的蜜源植物。药用价值“常食香椿不染杂病”。香椿不仅食用价值高,而且药用价值明显。据《本草纲目》记载,香椿叶、芽、根、皮和果实均可入药。香椿叶中含有黄酮类和挥发油类等成分,有消炎、解毒、杀虫等功效。中医则认为香椿叶味辛、苦,性平,归脾、胃经,主治暑湿伤中,恶心呕吐,香椿种子,食欲不振,泄泻,痢疾,痈疽肿毒,疥疮和白秃疮等。香椿根皮含川楝素、洋椿苦素等,味苦、涩,性凉,其煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、费氏痢疾杆菌、绿脓杆菌及大肠杆菌等有抑制作用。香椿果实中含有萜类化合物,可入药,具有止血、去湿止痛等功效。据《陆川I本草》介绍,香椿有健胃、止血、消炎等功效,对子宫颈炎、尿道炎有一定作用。现代医学研究证实,香椿根皮及叶的煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑制作用,对于坏血症、冠心病、白秃、痔疮等也有一定的治疗作用。另外,香椿含有维生素E和性激素类物质,对不孕症也有很好的疗效。保健价值1.平衡血糖血压香椿苗中含有较高的谷氨酸,有调节血压的作用。香椿叶含有萜类和内酯,萜类化合物除了具有抗菌消炎解热祛痰的功效外,还具有更重要的双向调节血糖的作用。另外,香椿还有调节血脂、软化血管和增强血管张力的功效。2.健脑、提高免疫力香椿中的谷氨酸等成分有很好的健脑作用,能促进脑细胞呼吸,利于脑组织里氨的排除。香椿含有的萜类、内酯、黄烷醇衍生物及其小分子聚合物、槲皮素甙、山萘酚甙、鞣质、生物碱、皂甙、甾体、萜类、挥发油及其油脂等活性成分,具有抑菌、抗病毒、抑制亚硝基化等作用,能增强机体免疫功能。3.抗衰老、美容研究表明,新陈代谢所产生的过量自由基对人体的伤害是衰老的元凶之一,香椿中的黄酮、皂甙可有效的清除过量自由基,因此有抗衰老作用。用鲜椿芽捣取汁液抹面,可滋润肌肤,具有较好的美容功效等。材用价值香椿适应性强、生长迅速,特别在前期生长较快。据报道,香椿丰产性状良好,在我国云南每年高生长可达3 m,少数地区达4 m。生长蓄积每年为0.028 m378年便可成材。10年每公顷产材量最低为247.5 m3,最高达649.5 m3,平均为477.0 m3。较之相同立地条件下的杉木,产量高出12倍。因香椿树干通直,木材纹理美观,质地坚硬有光泽,耐腐蚀,香椿苗,且具有浓郁的香味,因此,是建筑、室内装饰、高级家具、雕刻及工艺品、乐器和造船等的优质材料,在国际上被誉为“中国桃花心木”,应用前景广阔。观赏价值香椿为落叶乔木,寿命较长。树干粗壮直立,树皮褐色,直裂剥落,皮孔少,但显而易见。香椿粗枝大叶,枝条上展,树冠开阔,羽状复叶修长舒展,具有一定的观赏价值。陈植先生所著的《观赏树木学》对香椿颇加赞赏:“其新叶不惟红艳夺目,且复清香可口。待完全开放后,表面淡绿色,背面白绿色,经秋夏成红色,故亦有„红椿‟之名,香椿。”故此常被用于观赏树木栽植。既可单植于庭前、溪边、河畔、道路或草坪之上,也可与其它树种混交配置于四旁或列于行道两侧。

综上所述,香椿苗的栽植具有广阔的前景,有需要栽植香椿树苗的朋友可以联系本公司。

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