杜仲树全身都是宝，那么怎么使用杜仲让它为我们创造最大的经济效益呢

     杜仲作为传统的中药材，历史悠久，已经为广大的人民创造了不小的经济价值。但是目前杜仲的利用率还是相对较低。那么怎么样让杜仲的作用发挥到最大化，我们来听听专家怎么说。

中国科学院上海高等研究院万端极教授接受新华网专访:

　 主持人：各位新华网的网友大家好，今天我们非常荣幸的邀请到了中国科学院上海高等研究院万端极教授为大家介绍杜仲这种神奇的植物。

　　主持人：随着时代的发展，人们越来越注重养生保健，最近特别热门的就是杜仲这种植物，那么万教授，您能简单给网友介绍一下杜仲这种植物的作用吗？

　　万端极：杜仲是一种特殊的植物，到现在有几亿年的时间，在这几亿年时间中，它跨过了不同的气候、季节包括第四纪冰川，由于跨过了不同的气候、季节，它产生了许多不同的有功能的成分。

　　目前，科学研究发现杜仲的成分大类有３０多种，小类有４００多种，在地球所有植物中，它所含成分是非常多的。这些成分中有酸类物质、酮类物质、酯类物质、苷类物质、糖类物质、蛋白林物质等等，这些物质具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、通便等许多对身体有益的功能。

　　它含有的酯类物质和亚油酸、亚麻酸有很强的降血脂功能；杜仲叶中绿原酸含量比所有物质都高，绿原酸这种强抗氧化剂，可以消除人体的自由基，抵抗强氧化对人体的破坏，所以它能够延缓寿命，提高人的抗氧化能力，可以减少疾病；杜仲含有很多酸类的物质，这种酸类物质有很强的提高人血管的弹性的作用，从而实现降低血压的功能；因为杜仲叶中有大量的低聚糖，低聚糖可以促进益生菌的繁殖，起到通便的作用；另外它含有的桃叶珊瑚苷这种物质可以提高免疫力。

　　主持人：我国古代就有杜仲入药这种习惯，那么我们现代人利用杜仲这种植物跟古人有什么方法上的不同吗？

　　万端极：杜仲在《黄帝内经》时期就能够入药，它入药可以起到降血脂、驱寒、提高免疫力等功能。在中药的领域，通过高温蒸煮的办法打破细胞壁，把里面的物质释放出来，这种方式的好处是能把物质释放出来，但是存在两大问题，第一，高温会造成很多化学物质的化学键断裂失去了它原来物质的功能；第二，高温会使蛋白质变成氨基酸失去了多肽的功能。在高温的情况下，会使很多物质发生新的化学反应生成化学物质，这些生成的化学物质在医学界并没有完全被弄清楚。所以，在古代入药的时候，取得的是杜仲的主要成分，很多次要成分没有被利用。

　　现在，我们通过生物媒介的方法在６０°的低温条件下打破细胞壁，使细胞壁的物质释放出来，再用其他办法把酯类物质提取出来，这种办法不但保存了杜仲的纯天然、绿色的有效成分，而且不会产生新的化学物质，对身体不会产生任何的伤害，能够起到保健、增强身体功能的作用。

　　主持人：曾经有网友提出过这样的问题，常言道“是药三分毒”，那么既然杜仲可以入药，它有什么副作用吗？

　　万端极：根据目前科学界对杜仲成分的研究表明，杜仲的成分分为３０几个大类、４００多个小类，在这些成分中还没有发现毒性很大的物质，毒性很小的物质很少。其中，有种叫咖啡因的物质对身体有一些副作用，但是在杜仲中的含量非常低，只占０．２％左右，我们现在喝的绿茶的咖啡因含量占到２％左右，绿茶的咖啡因含量比杜仲的高一个数量级，所以，杜仲不会对身体产生任何的副作用或毒副作用。

　　主持人：那么，您能给各位网友介绍一下，杜仲对各年龄段的人群都有什么好处吗？

　　万端极：杜仲对于不同年龄段有不同的作用。

　　对于儿童：儿童在发育中大量地需要酸类物质、醇类物质和酯类物质等其他物质。杜仲的含钙量达到百分之二点几，是非常高的。而且杜仲叶含的钙是最容易被人吸收的有机钙，不是无机钙，无机钙会和酯酸合成酯酸钙沉淀不能被吸收，有机钙容易被青少年吸收，不会造成副作用，促进青少年的生长，它的营养成分推动青少年的骨骼生长和身体的发育。

　　对于年轻人：当前的年轻人处于生活压力大、节奏快、睡眠不好、高度紧张的状态，杜仲叶的酸类物质，和亚油酸等成分有舒缓神经、安神、促进睡眠的作用，对于年轻人的亚健康状态，这些物质都起到很好的作用。杜仲中的绿原酸，有抗氧化的作用，当今社会的生活节奏快，身体容易被氧化，绿原酸能够抵抗氧化，从而增强年轻人的活力，提高健康水平。

　　对于中年人：杜仲除了酯类物质、醇类物质以外还含有大量的蛋白质和糖类物质，中年人是处于上有老下有小的状态，工作压力大，需要消耗大量的能量物质，蛋白质、糖类物质及时补充中年人身体所需能量，在提高免疫力、增强体力的前提下，来解决亚健康状态，对中年人是有很多好处的。

　　对于老年人：杜仲的醇类物质和酯类物质，提高免疫力、增强体力，它的低聚糖能够起到通便的作用，杜仲中的有机钙能够及时的补充老年人身体中的钙，另外，它有舒缓神经、调节人的心理状态的作用，使老年人的心情舒畅，身体好。

　　杜仲里面的很多成分对于女同志有很多的作用，杜仲苷、杜仲醇、杜仲酸有调节女人内分泌增加雌激素的作用，增加的雌激素就可以延缓更年期，延缓衰老。杜仲的抗氧化作用对于女同志的美容等方面都有很多的作用。