九叶青花椒苗专题技术讲座汇总
随着2015九叶青花椒的价格的逐渐攀升，种植青花椒的客户的热情高涨，那么到底怎么才能种植出高产青花椒呢？为什么青花椒的产量重庆和四川云南贵州青花椒相比产量要高这么多呢？下面我简单给大家总结一下原因。
首先，地理环境是一个重要原因。大家知道做好任何一件事都需要天时地利人和，现在青花椒价格暴涨，应该说具备了种植九叶青花椒的天时，那么剩下的地利和人和就成了关键。我们知道九叶青花椒在云贵川等各地均有种植，几大青花椒的主产区都位于这几个地方，出产时间最早的和产量最高的都是在重庆市江津区，这个和江津区独特的自然环境有很大的关系。江津区位于长江中上游，在三峡库区尾端，地处东经105°49′—106°38′、北纬28°28′—29°28′之间。江津区东邻巴南、綦江，南靠贵州习水，西依永川、四川合江，北接壁山，区境东西最宽处80公里，南北最长处100公里。江津四面高山环抱，境内丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山为主，分平阶地、丘陵地和山地，其中丘陵占78.2%，低中山占21.8%。地质结构为“川东褶皱”和“川黔南北构造带”的过渡地带，构造形迹受其影响，轴线多扭曲呈“S”形。地势南高北低，长江横贯东西，并绕城而过，呈“几”安形。气候特征，江津区属亚热带季风气候，光照充足，气候温和，雨量充沛。日照时数年均1207.9小时，常年平均气温18.2℃，年平均降雨量为1034.7毫米。非常适合九叶青花椒的生长，正是由于优越的自然环境，才使得江津九叶青花椒的品质优良，蜚声海外。而其他一些栽植九叶青花椒的产区普遍的土质条件这些都比重庆江津差很多，像云南很多种植青花椒的山区土质非常瘠薄，连生长灌木杂草都很难，怎么可能生长出好的花椒，不过幸好九叶青花椒比较耐干旱贫瘠，不然在云南很多雨水偏少的地方真的很难种植成功。所以我们要想种植成功九叶青花椒，必须要选择土质比较好一些，水源条件比较好的地方，另外九叶青花椒不耐涝，最好是选择斜坡地，如果是平原地方要种植青花椒，就必须要注意挖好排水沟，这样才能保证青花椒不会被水把根部泡死，导致不可挽回的经济损失。
其次要想种植好九叶青花椒，管理是关键。也就是天时地利人和里的人和这一部分。而管理的重中之重，就是花椒的树形的培育。可以这么说，九叶青花椒产量的高低，树形的培育成功与否占到了70%的比重，没有合理分布的树枝，不管你结多好，产量也是上不去的。要想培育出好的树形，就得从小苗做起，多花一点时间和精力在这上面，不能浪费花椒生长的时间，随时看到有多余的徒长枝都需要抹掉，让有限的营养都用在该用的地方。花椒的枝是呈几何倍数的发展，也就是在最初的几个主枝上不断的分出新的枝条，这样最后形成一把自然散开的伞状。有了好的树形，合理的施肥也是关键，九叶青花椒在一年当中需要至少施用三到四次肥料，而且施用的时机一定要得当，不然造成很大的浪费，甚至造成第二年的普遍减产。很多朋友就是不懂施肥的时机，跟着别人的步子走，不灵活运用，花了很多肥料，结果结出的果实却比别人的好很多，还不知道具体的原因到底是为什么。举一个很简单的例子，在九叶青花椒采摘后修剪后的这次肥料到底在修剪后多久施用，怎么施用效果才是最好，施用的分量应该用多少，在什么天气情况下施用，不同天气的用量怎么掌握？这些我在后续的文章里面会给大家介绍，有需要具体技术资料的可以留言，我们公司会给大家一一解答。
花椒病虫害防治关键技术
花椒是江津区的主导产业，为了提高花椒产量，促进椒农增收，现按花椒种植季节推荐部分花椒的病虫害防治技术，达到无公害产品，请按时间选用防治。（供参考）
1．在12月-2月，可选用“24%螨危”4000倍喷雾防治螨类害虫，减少越冬虫口基数；
2．在2月下旬～3月中旬，选用“70%安泰生”25克+“70%艾美乐”5克兑水30斤防治蚜虫、叶斑病，并促进花椒花芽生长发育；
3．在3月下旬～4月上旬，选用“10%稻腾”或“20%康宽”1袋兑水30斤防治食心虫。同时注意使用“活力硼”1袋兑水60斤保花保果；
4．在3～6月9～10月，选用“24%螨危”4000倍预防红蜘蛛（全年仅用2-3次）；
5．在4～6月，选用 “10%稻腾”或20%康宽”1袋兑水30斤防治天牛（树杆虫）；
6．在5～8月，选用“24%亩旺特”4000倍液喷雾防治蚧类害虫、蚜虫、红蜘蛛；
7．在7～8月，选用“70%安泰生”25克+“70%艾美乐”5克兑水30斤防叶斑病、蚜虫并促枝芽生长；
8．在8～11月，选用“43%好力克”6亳升+“70%艾美乐”5克兑水30斤防治锈病、炭疽病、叶斑病和蚜虫3～4次，并能增强花椒的抗旱、抗寒能力，促枝生长；
9．在9～11月，选用“24%螨危”4000倍预防半跗线螨。
注意：1、在选择使用农药时可将相近时间防治的农药复配使用，减少喷施农药次数。
2、防病治虫均应提前施药防治；
3、兑农药应采取二次稀释方法，将原药用容器稀释后小袋洗净，将药液倒入装有一
半清水的喷雾器中再装满清水搅拌后喷施作物。
九叶青花椒籽作为九叶青花椒的副产物在前些年是被大家作为没用的负担的，甚至为了扔掉花椒籽不被别人说还得晚上悄悄的去倒，否则可能被居民以污染环境为名要求搬离。而在最近两年，花椒籽逐渐被饲料厂家所亲睐，还有有机肥料厂，蚊香厂等。花椒籽的壳含油量相当的高，这可以为饲料提供很高的能量，对于一些禽料例如蛋鸡料对能量有一定要求的非常适合。成熟度比较高的花椒籽仁含油量也很高，是榨油厂非常喜欢的原料。但是九叶青花椒由于采摘的时间普遍比较早，花椒的成熟度不够，花椒籽仁还没完全形成就已经采摘下来了，加上曝晒或者烘烤，基本上仁就萎缩掉了，特别早的贴到花椒籽壁上几乎就看不到了。但是是不是这样的花椒籽就不受欢迎呢？在以前我们是这么认为的，觉得连花椒籽仁都没有还叫什么花椒籽呢，所以重庆地区的花椒籽以前即使有人要价格也是比较低的。不过随着近两年很多饲料原料涨价，饲料厂家不断的寻找新的饲料原料替代品，花椒籽逐渐被大家重视，随着化验指标出来，发现其实饲料厂家所需要花椒籽提供的能量花椒籽壳一点也不少，相反由于空壳花椒籽重量比较轻，价格比较便宜，综合算下来比起完全成熟的花椒籽其实还要划算得多，因此导致今年重庆江津区的九叶青花椒籽价格上涨。另外一个对于江津区花椒籽价格比较有利的因素就是四川和重庆湖南等地的饲料厂现在也开始陆陆续续采用花椒籽做原料，不像以前，基本就是山东的饲料厂在用，没有区位优势，运费和产品价值基本上等同了，导致产品没有竞争力。以上种种导致了重庆九叶青花椒籽在2013成为了抢手货。现在2014年花椒籽的预定工作已经开始了，距离近的厂家优先，需要预定的可以随时联系我们公司。
我基地花椒苗品种全国最全，分别有江津正宗九叶青花椒苗、金阳青花椒苗、紫荆青椒苗、塘河青椒苗、藤椒苗、云南水椒苗、大红袍花椒苗、花椒苗营养袋苗、花椒嫁接苗等。其中金阳花椒苗属于高海拔地区适宜种植的品种，因为金阳县全县最低海拔750米，而花椒基本都种植在1500米左右的半山腰，长年的恶劣气候条件铸就了其超强的生命力。紫荆青花椒苗是江津本地的高海拔品种，特点也是耐寒，但美中不足的是品质稍差，其树势高大，和藤椒类似，当地农户基本不截干，产量一般，但也可以改良为矮化密植，产量有大幅提高。塘河青椒的品质则更差一些，现在普遍用作嫁接花椒苗的脚苗居多，起抗病力比较好。水椒苗和大红袍大家应该都有所了解，这里我就不一一详述了。另外我基地还对外承接育苗工作，年接单量2000万株。具体品种可以关注我的产品目录。需要营养袋苗，嫁接苗的客户可以预订，明年5月份左右交货。
奇香妙麻两千年，花椒，土生土长的川味灵魂《四川花椒——探索花椒与川味的奥秘》全世界第一本有关花椒的实用指南！ 一个人，耗时五年，超过二万四千公里的旅程，多次只身前往偏远的花椒产地，只为解开川菜麻味与奇香的源头——花椒的秘密。在这部长达320页的全彩精印图书里，除了有详实的文字外，还穿插了大量精美的实景、实物图片，具有相当高的阅读收藏价值。 川菜因一菜一格，百菜百味的特点，受到越来越多食客的认可和欢迎。然而在川菜大行其道的当下，多数人对其的了解仍停留在辣椒，而非花椒。实际上，和15世纪末才传入中国的辣椒相比，花椒的香麻历史已超过2000年，因而更被称为是土生土长的川味灵魂。四川人对于花椒的迷恋，也是世界上任何一个地方的人都无法比拟的。
花椒，带着如无数蚂蚁在唇上起舞的奇妙感受，成为川菜之魂；而川菜，也让花椒的妙用拥有更广阔的范围，其运用也不断推陈出新，正如近年来被普遍使用的藤椒，已然成为了川菜中的新贵，使香麻更加清新爽朗，带来“四川椒傲”的新韵味。
作者： 蔡明雄 --专精四川饮食与文化 出版人: 专业美食摄影师
出版时间：2013年5月 出版社 :四川大学出版社 页数 ： 320
.策划、摄影、制作《就爱川味儿》《成都火爆餐馆》《食悟：万般风情在巴蜀小吃》《川味河鲜料理事典》《郭主义招牌川菜》《中华料理时尚派对》《欣叶心.台菜情》《台湾大厨-郑衍基》等数十本烹饪、文化相关出版物。
一个人，耗时五年，超过二万四千公里的旅程，多次只身前往偏远的花椒产地，只为解开川菜麻味与奇香的源头——花椒的秘密。
在这部长达320页的全彩精印图书里，除了有详实的文字外，还穿插了大量精美的实景、实物图片，具有相当高的阅读收藏价值。
《四川花椒——探索花椒与川味的奥秘》一书在本书店与广大读者见面。四川烹饪杂志社为该书简体版在中国大陆的推广发行商。
媒体推荐台湾美食展筹备委员会执行长蔡金川原中国烹飪协会副会长／中国烹飪大师史正良四川省川菜发展研究中心主任杜莉《四川烹飪》杂誌总编辑王旭东专文推荐！ 烹飪名师程安琪美食评鑑家胡天兰知名美食评论家／北京中央人民广播电台美食节目主持人梁幼祥成都青羊美食文化促进会名誉会长费奇联名推荐！ 作者在书中也将花椒的各种形式的风味、调理技巧、保存方式都以条理分明、容易理解的方式呈现，可以说是现今运用花椒最佳参的考图书，也可能是目前唯一的花椒使用指南，十分推荐给专业人士与美食爱好者。……－台湾美食展筹备委员会执行长蔡金川 本书目录前言推荐序推荐序走入川菜核心杜莉作者序我们需要「烹飪基础科学」研究（代序）花椒產地索引目录花椒食谱索引目录小小ㄧ粒，香麻二千年花椒龙门阵开始烹香调麻品花椒，巴蜀第一川菜，集中华烹飪之大成花椒处处有，头香属四川认识花椒的奇香妙味揭开花椒香麻的神秘面纱发现花椒本味与滋味类比好花椒的五种风味与时间赛跑的花椒风味风味类型——花椒分类新法 开始体验花椒的奇香妙麻柚子味花椒柑橘味红花椒柳橙味红花椒莱姆味青花椒柠檬味青花椒花椒保存秘诀花椒储存测试发现花椒储存秘诀巴蜀花椒知多少四川、重庆地区的花椒品种？图说四川、重庆花椒品种汉源椒南路椒西路椒小红袍花椒金阳青花椒九叶青花椒藤椒 雷波青花椒瀏览花椒產地地理气候复杂，花椒品种多样四川、重庆花椒分?咽疽馔继厣ń芳蟹缜榛ń罚ú酥罴虻ヅ氲鳎韵阆慊ń芳虻ビ蒙偕倩ń罚秃苊牢堆《曰ń罚阄陡昝篮没ń返难」杭记杉坊ń泛未ρ埃拷颐芑ń纷涛�
九叶青花椒树型可控，这个就使其进行庭院或者阳台种植成为可能。在如今各种药物滥用，食品安全越来越成问题的大环境下，能够自己在有限的空间里种植几棵花椒树，不但可以美化环境，还可以驱蚊。花椒籽早在多年前就已经作为生产蚊香的原材料在使用。很多朋友担心花椒树长大了阳台或者楼顶花园会容纳不下，这点其实大可不必担心，因为花椒树和桑树一样，是要每年修剪的，因此树形的大小是可以人为的控制的，你想让它长多大树冠就长多大树冠，根据你的空间来。现在城市人的生活非常的单调，闲到在网上种菜，还乐此不疲的夜半三更的偷菜，现在可以满足一下大家自己种植蔬菜的欲望了。真的是一举几得的事情哈。
